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糖尿病患者的饮食应该注意什么?

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病长期存在高血糖导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害与功能障碍。

饮食注意事项

1、糖尿病患者禁止含糖量较高的甜食

因为葡萄糖、蔗糖消化吸收快,食用后将使血糖快速升高;少食碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好避免饮酒,注意控制饮酒量,可适量喝点红酒。

2、多吃高纤维食物

膳食纤维可促进机体的糖代谢,含膳食纤维较高的食物如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品等。

3、多吃含糖低的蔬菜

如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

4、多吃含钙的食物

缺钙能促使糖尿病患者的病情加重,可多食高钙食物,如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

5、富含硒的食物

硒与胰岛素具有相同调节糖代谢的生理活性,如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,可降低血糖,改善糖尿病症状。

6、富含维生素B和维生素C的食物

补足维生素B、维生素C有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜病变、肾病十分有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

7、其他

南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对糖尿病患者多饮、多食、多尿症状有明显改善作用,能达到降低血糖、调节血糖浓度的功能,适宜多吃。

饮食原则

1、饮食治疗的思想准备

在糖尿病患者饮食治疗初期,对患者及其家属都是一项艰苦的任务。在想多吃而不能多吃,爱吃又不能吃的矛盾中,一定要认识糖尿病的发生、发展、预后和饮食治疗的关系,坚定信心,坚持下去。

2、适当控制主食量

在一般情况下,休息的患者每天吃主食(米、面、玉米、小米、荞麦等)250~300克;轻体力劳动者每天350~400克;重体力劳动者每天450~550克。含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等,如果食用可相应减少主食量。待血糖与尿糖下降后,适当增加主食25~50克。主食要轮换食用或混合食用,以提高营养价值。患者要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律,做到病情稳定、主食固定,病情波动及时调整,灵活掌握、具体应用以适应机体的需要,使体重维持在标准范围之内。

3、控制饮食绝不是意味着尽量少吃

因为长期饥饿,热量不足可导致机体自身消耗,不仅会出现消瘦、抵抗力减弱,而且可加重病情。因此,糖尿病患者要遵照医嘱,合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例,制定出适合自己的食谱。

4、保持稳定的进餐时间和数量

少吃多餐,最好每天吃4餐,并做到按时、定量。尽量不吃零食,戒烟、忌酒。

5、中老年糖尿病患者及合并冠心病、血脂异常的患者

在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物内脏、海鲜、无鳞鱼以及蛋黄含胆固醇较高,应少吃或不吃,鸡蛋每日最多不超过两个。

6、食物宜粗不宜精

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